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ハモン・セラーノ&ハモン・イベリコ

影山さんが少し前に日記に書いていた「ハモン・セラーノ」はスペインの生ハムで、これがおいしいんですよ!
で、スペインには大別で2種類ハモン・セラーノとハモン・イベリコがありまして、両方とも生ハム(スペイン語でハモンはハムのこと)なんですが、セラーノは白豚から、イベリコは黒豚から作られます。
一般的にはイベリコのほうが珍重されて値段も高いです。

自分は渋谷のうさぎというアイリッシュスタイルのバーに3~4週に1回ほど呑みに行くのですが、都内最低価格レベルでこの生ハムを提供してくれています。

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ハモン・セラーノのハーフサイズのお皿650円

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ハモン・イベリコのハーフサイズのお皿850円
ちなみにほかの店でイベリコ食べるとこれ以下の量で下手すると乾いた部分を含んだものを1000円オーバーで提供されます

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2006年11月15日 17:37に投稿されたエントリーのページです。

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